Hopp til innhold

Hjortevilt og samfunn Villrein Vilthelse Viltkjøtt

Godt soppår ga mer radioaktivitet i villrein

Leave a comment on Godt soppår ga mer radioaktivitet i villrein
Godt soppår ga mer radioaktivitet i villrein

Soppen tar opp i seg radioaktivt cesium, og så blir den spist av villreinen. Analysene av kjøttprøvene fra jaktsesongen 2017 viser at nivået av cesium-137 (en radioaktiv isotop av cesium) er vesentlig redusert i alle villreinområder i forhold til jaktsesongen 2016. Derimot viser prøvene fra 2018 en stor økning i alle områder. Under den nasjonale … Les mer av «Godt soppår ga mer radioaktivitet i villrein»


Hjortevilt og samfunn Vilthelse Viltkjøtt

Kanadiske hjortejegere syke av parasitt

Kanadiske hjortejegere syke av parasitt

Dårlig varmebehandlet kjøtt var kilden til infeksjonen. Samtlige personer fikk symptomer som hodepine, feber, muskel- og leddsmerter etter å ha spist hvithalehjort. Et lignende tilfelle ble nylig rapportert hos jegere i delstaten Wisconsin i USA. Symptomer hos én av ti – Vanligvis gir toksoplasmose få eller ingen symptomer. Feber og influensalignende symptomer kan forekomme hos … Les mer av «Kanadiske hjortejegere syke av parasitt»


Elg Viltkjøtt

Elg på trøndersk

Elg på trøndersk

Sist jaktår feide nordtrønderne forbi hedmarkingene og kapret tittelen som landets største elgjaktfylke. Med det nye Trøndelag skal det vel også godt gjøres å ta tittelen tilbake. Så hva bruker egentlig trønderne all denne elgen til? Vi har spurt kokken, jegeren, bloggeren, produsenten og hans kone om hva slags forhold de har til elg som … Les mer av «Elg på trøndersk»


Hjort Jakt Vilthelse Viltkjøtt

Parasittknuter i underhuden hos hjort

Parasittknuter i underhuden hos hjort

Hos hjort sees parasittknutene, også kalt nodulær onchocerkose, oftest i underhuden på ryggen, flanker og bog. Parasittknutene er runde til ovale, oftest avflatede. De er én til tre centimeter i diameter og har en grå til kremgul farge. – Ved funn av parasittknuter i underhuden hos hjort, anbefales det å fjerne disse under slaktebehandlingen. Kjøttkvaliteten … Les mer av «Parasittknuter i underhuden hos hjort»


Hjort Viltkjøtt

Grilling av hjort

Grilling av hjort

Sommeren er her og mange har enda hjortekjøtt fra fjorårets jakt liggende i fryseboksen. Noen har endog hjortekjøtt fra mange år tilbake. Trolig i frykt for at kommende jaktsesong skulle slå feil, eller at familien ellers er dritt lei av hjortekjøtt? Det er synd å la gode råvarer forringes ved å la de ligge for … Les mer av «Grilling av hjort»


Hjorteviltet Viltkjøtt

Norsk viltkjøtt – helt eller stykkevis og delt?

Artikkelen er hentet fra hjorteviltet-logo.png
Norsk viltkjøtt – helt eller stykkevis og delt?

Prosjekt Viltkjøtt Artikkelen er basert på rapporten «Norsk Viltkjøtt – helt eller stykkevis og delt?» som presenterer resultater fra prosjektet viltkjøtt. Prosjektet ble ledet av NORSKOG og tok for seg viltkjøtt som råvare, og hvordan tilbudssiden kan øke verdiskapingen fra viltressursene. I tillegg til litteraturstudier har prosjektet gjennomført en rekke intervjuer blant ulike aktører i … Les mer av «Norsk viltkjøtt – helt eller stykkevis og delt?»


Elg Jakt Viltkjøtt

690 kilo med bly i elgskrotter

690 kilo med bly i elgskrotter

Blyholdig ammunisjon medfører helserisiko for mennesker og andre arter. Det slo en gjennomgang av publisert forskning på miljø- og helseeffekter av bruk av blyammunisjon fast i fjor. Likevel havner betydelige mengder med bly på matfatet til alt fra mennesker til ørn hver jaktsesong, som en følge av den utbredte bruken av blyholdig ammunisjon. –Ved bruk … Les mer av «690 kilo med bly i elgskrotter»


Viltkjøtt

Min beste viltoppskrift: Mikael Forselius’ tjälknöl

Min beste viltoppskrift: Mikael Forselius’ tjälknöl

–Helt fra barndommen av har fiske, sopp, bærplukking og fremfor alt, matlaging vært de største interessene i livet mitt. Etter hvert som jeg ble voksen, har også jakten blitt en viktig del av livet mitt, sier Forselius. Her deler Forselius sin oppskrift på tjälknöl (eller tjelknøl på norsk) en rett som opprinnelig stammer fra de … Les mer av «Min beste viltoppskrift: Mikael Forselius’ tjälknöl»