Viltkjøtt
Med vilkjøtt fra utlandet i bagasjen
Hvert år er det mange norske jegere som drar ut av landet for å jakte. For mange handler det om trofejakt eller å jakte på nye opplevelser. I de aller … Les mer av «Med vilkjøtt fra utlandet i bagasjen»
Ovnstørket elgkjøtt
Tørking av kjøtt er en eldgammel konserveringsmetode, som gjerne ble kombinert med salting og/eller røyking for å oppnå bedre holdbarhet. Mange har fortsatt med dette, men enda flere kjøper ferdig … Les mer av «Ovnstørket elgkjøtt»
God elg!
Jeg hører og leser at enkelte mener at elgkjøtt er tørt og seigt. Dette er jeg ikke enig i, gitt at slaktet er behandlet på riktig måte. Det er fullt … Les mer av «God elg!»
Elg Hjort Jakt Rådyr Villrein Viltkjøtt
Slaktebehandling og mørning av hjortevilt – viltsmak eller usmak?
Mange mennesker blir henrykt ved smaken av vilt. Det er ikke uten grunn at kjøtt høstet fra våre skoger og fjell anses som festmat i både offentlige og private sammenhenger. … Les mer av «Slaktebehandling og mørning av hjortevilt – viltsmak eller usmak?»
Mattilsynet varsler om høye blyverdier i elgkjøtt
Mattilsynet har undersøkt blyinnholdet i kvernet elgkjøtt som selges til konsum, og opplyser i en pressemelding at flere av prøvene inneholder uakseptabelt høye blyverdier. –Flere av prøvene av kvernet elgkjøtt … Les mer av «Mattilsynet varsler om høye blyverdier i elgkjøtt»
Hjorteviltkjøtt – til nytte eller besvær?
Bruken av hjorteviltkjøttet har lange tradisjoner i Norge. Den norske jaktkulturen er i endring og dette har ført til at hjorteviltkjøttet må finne nye veier fra skogen til middagsbordet. Dette … Les mer av «Hjorteviltkjøtt – til nytte eller besvær?»
Elg Hjort Rådyr Villrein Viltkjøtt
Rått forslag: Gravet viltkjøtt
Parallelt med at julehøytiden sniker seg inn på oss, er mange frysere nå i ferd med å sprenge lagringskapasiteten for viltkjøtt. Kanskje er dette en god anledning for å teste … Les mer av «Rått forslag: Gravet viltkjøtt»
Elg Hjort Rådyr Villrein Viltkjøtt
Dette kjøttet gir mer bly i kroppen
Personer som spiser hjorteviltkjøtt hver måned eller oftere, har litt mer bly i kroppen enn andre, men trolig ikke så mye at det gir helseskade hos den enkelte. For befolkningen … Les mer av «Dette kjøttet gir mer bly i kroppen»
Elg Hjort Jakt Rådyr Villrein Viltkjøtt
Tips for behandling av viltkjøtt
Mange mennesker blir henrykt ved smaken av vilt. Det er ikke uten grunn at kjøtt høstet fra våre skoger og fjell anses som festmat i både offentlige og private sammenhenger. … Les mer av «Tips for behandling av viltkjøtt»