Viltkjøtt
Minimalt med fremmedstoffer i kjøtt
I 2019 ble det tatt i alt 4205 prøver av norske landdyr og animalske produkter. I ca. 3,6 prosent av prøvene ble det funnet rester av veksthormoner og forhøyede nivåer … Les mer av «Minimalt med fremmedstoffer i kjøtt»
Hjortevilt og samfunn Villrein Vilthelse Viltkjøtt
Godt soppår ga mer radioaktivitet i villrein
Soppen tar opp i seg radioaktivt cesium, og så blir den spist av villreinen. Analysene av kjøttprøvene fra jaktsesongen 2017 viser at nivået av cesium-137 (en radioaktiv isotop av cesium) … Les mer av «Godt soppår ga mer radioaktivitet i villrein»
Hjortevilt og samfunn Vilthelse Viltkjøtt
Kanadiske hjortejegere syke av parasitt
Dårlig varmebehandlet kjøtt var kilden til infeksjonen. Samtlige personer fikk symptomer som hodepine, feber, muskel- og leddsmerter etter å ha spist hvithalehjort. Et lignende tilfelle ble nylig rapportert hos jegere … Les mer av «Kanadiske hjortejegere syke av parasitt»
Elg på trøndersk
Sist jaktår feide nordtrønderne forbi hedmarkingene og kapret tittelen som landets største elgjaktfylke. Med det nye Trøndelag skal det vel også godt gjøres å ta tittelen tilbake. Så hva bruker … Les mer av «Elg på trøndersk»
Hjort Jakt Vilthelse Viltkjøtt
Parasittknuter i underhuden hos hjort
Hos hjort sees parasittknutene, også kalt nodulær onchocerkose, oftest i underhuden på ryggen, flanker og bog. Parasittknutene er runde til ovale, oftest avflatede. De er én til tre centimeter i … Les mer av «Parasittknuter i underhuden hos hjort»
Grilling av hjort
Sommeren er her og mange har enda hjortekjøtt fra fjorårets jakt liggende i fryseboksen. Noen har endog hjortekjøtt fra mange år tilbake. Trolig i frykt for at kommende jaktsesong skulle … Les mer av «Grilling av hjort»
Norsk viltkjøtt – helt eller stykkevis og delt?
Prosjekt Viltkjøtt Artikkelen er basert på rapporten «Norsk Viltkjøtt – helt eller stykkevis og delt?» som presenterer resultater fra prosjektet viltkjøtt. Prosjektet ble ledet av NORSKOG og tok for seg … Les mer av «Norsk viltkjøtt – helt eller stykkevis og delt?»
690 kilo med bly i elgskrotter
Blyholdig ammunisjon medfører helserisiko for mennesker og andre arter. Det slo en gjennomgang av publisert forskning på miljø- og helseeffekter av bruk av blyammunisjon fast i fjor. Likevel havner betydelige … Les mer av «690 kilo med bly i elgskrotter»
Min beste viltoppskrift: Mikael Forselius’ tjälknöl
–Helt fra barndommen av har fiske, sopp, bærplukking og fremfor alt, matlaging vært de største interessene i livet mitt. Etter hvert som jeg ble voksen, har også jakten blitt en … Les mer av «Min beste viltoppskrift: Mikael Forselius’ tjälknöl»
Renskjær kjøttet for blyrester
Til jakt på storvilt skal det brukes ekspanderende kuler. Ekspanderende blyholdige kuler avgir en sky av blypartikler i kjøttet rundt skuddkanalen i viltet. Etter som bly er et giftig … Les mer av «Renskjær kjøttet for blyrester»